KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для отримання розрахунку на 1000 або заданий вами вихід необхідно:
1) За­ре­єс­тру­ва­ти­ся;
2) отримавши реєстраційний лист підтвердити свій E-mail і номер телефону;
3) Увійти.
4) У разі проблем телефонуйте +7 (495) 510-12-33 ми працюємо 7:00-19:00 МСК
Карамельна маса (в карамель) → в кар. №278 → Домашня

Рецептура для домашнього приготування Карамельна маса (в карамель) в кар. №278

Карамельна маса (в карамель) в кар. №278

Назва сировини та напівфабрикатів

Розхід сировинРозхід сировинРозхід сировинРозхід сировин
За­ре­єс­тру­ва­ти­ся12.87 53.44 390.16 111.63 
Патока крохмальна6.44 26.72 195.08 55.82 
Какао терте0.14 0.60 4.36 1.25 
Есенція ванільна0.0360.15 1.10 0.32 
Разом19.49 80.91 590.70 169.01 
Вихід
Рецептури

Карамельна маса (в карамель) (в кар. №278) входить в рецептури:

№278 Карамель "Глорія", загорнута№278

Рецептура на Карамельна маса (в карамель) міститься в довідниках:

розрахунки, форми, документи: