KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для отримання розрахунку на 1000 або заданий вами вихід необхідно:
1) За­ре­єс­тру­ва­ти­ся;
2) отримавши реєстраційний лист підтвердити свій E-mail і номер телефону;
3) Увійти.
4) У разі проблем телефонуйте +7 (495) 510-12-33 ми працюємо 7:00-19:00 МСК
Карамельна маса (в карамель) → в кар. №282 → Домашня

Рецептура для домашнього приготування Карамельна маса (в карамель) в кар. №282

Карамельна маса (в карамель) в кар. №282

Назва сировини та напівфабрикатів

Розхід сировинРозхід сировинРозхід сировинРозхід сировин
За­ре­єс­тру­ва­ти­ся250.61 244.21 520.57 65.85 
Патока крохмальна125.30 122.10 260.28 32.93 
Какао терте4.52 4.40 9.38 1.19 
Есенція ванільна0.36 0.35 0.75 0.095
Разом380.79 371.06 790.99 100.06 
Вихід
Рецептури

Карамельна маса (в карамель) (в кар. №282) входить в рецептури:

№282 Карамель »Золотий колос", загорнута№282

Рецептура на Карамельна маса (в карамель) міститься в довідниках:

розрахунки, форми, документи: