KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для отримання розрахунку на 1000 або заданий вами вихід необхідно:
1) За­ре­єс­тру­ва­ти­ся;
2) отримавши реєстраційний лист підтвердити свій E-mail і номер телефону;
3) Увійти.
4) У разі проблем телефонуйте +7 (495) 510-12-33 ми працюємо 7:00-19:00 МСК
Карамельна маса (в карамель) → в кар. №288 → Домашня

Рецептура для домашнього приготування Карамельна маса (в карамель) в кар. №288

Карамельна маса (в карамель) в кар. №288

Назва сировини та напівфабрикатів

Розхід сировинРозхід сировинРозхід сировинРозхід сировин
За­ре­єс­тру­ва­ти­ся507.92 437.91 412.04 341.83 
Патока крохмальна253.95 218.95 206.01 170.91 
Есенція ванільна0.72 0.62 0.58 0.48 
Фарба червона0.54 0.47 0.44 0.36 
Разом763.12 657.95 619.08 513.59 
Вихід
Рецептури

Карамельна маса (в карамель) (в кар. №288) входить в рецептури:

№288 Карамель "Ракові шийки", загорнута№288

Рецептура на Карамельна маса (в карамель) міститься в довідниках:

розрахунки, форми, документи: