KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для отримання розрахунку на 1000 або заданий вами вихід необхідно:
1) За­ре­єс­тру­ва­ти­ся;
2) отримавши реєстраційний лист підтвердити свій E-mail і номер телефону;
3) Увійти.
4) У разі проблем телефонуйте +7 (495) 510-12-33 ми працюємо 7:00-19:00 МСК
Карамельна маса (в карамель) → в кар. №290 → Домашня

Рецептура для домашнього приготування Карамельна маса (в карамель) в кар. №290

Карамельна маса (в карамель) в кар. №290

Назва сировини та напівфабрикатів

Розхід сировинРозхід сировинРозхід сировинРозхід сировин
За­ре­єс­тру­ва­ти­ся621.82 549.92 624.95 164.82 
Патока крохмальна310.91 274.96 312.48 82.41 
Какао терте11.36 10.05 11.42 3.01 
Есенція мигдальна0.46 0.40 0.46 0.12 
Разом944.55 835.33 949.30 250.36 
Вихід
Рецептури

Карамельна маса (в карамель) (в кар. №290) входить в рецептури:

№290 Карамель «Рута", загорнута№290

Рецептура на Карамельна маса (в карамель) міститься в довідниках:

розрахунки, форми, документи: