KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для отримання розрахунку на 1000 або заданий вами вихід необхідно:
1) За­ре­єс­тру­ва­ти­ся;
2) отримавши реєстраційний лист підтвердити свій E-mail і номер телефону;
3) Увійти.
4) У разі проблем телефонуйте +7 (495) 510-12-33 ми працюємо 7:00-19:00 МСК
Карамельна маса (в карамель) → в кар. №293 → Домашня

Рецептура для домашнього приготування Карамельна маса (в карамель) в кар. №293

Карамельна маса (в карамель) в кар. №293

Назва сировини та напівфабрикатів

Розхід сировинРозхід сировинРозхід сировинРозхід сировин
За­ре­єс­тру­ва­ти­ся355.72 591.78 294.83 311.70 
Патока крохмальна177.86 295.89 147.41 155.85 
Цукровий пісок (для паленки)1.81 3.01 1.50 1.59 
Есенція ванільна1.00 1.67 0.83 0.88 
Разом536.39 892.35 444.57 470.01 
Вихід
Рецептури

Итого сырья

Назва сировини

Розхід сировинРозхід сировинРозхід сировинРозхід сировин
За­ре­єс­тру­ва­ти­ся357.53 594.80 296.33 313.29 
Патока крохмальна177.86 295.89 147.41 155.85 
Есенція ванільна1.00 1.67 0.83 0.88 
Разом536.39 892.35 444.57 470.01 
Вихід501.80 834.80 415.90 439.70 

Карамельна маса (в карамель) (в кар. №293) входить в рецептури:

№293 Карамель "Старозагорська", загорнута№293

Рецептура на Карамельна маса (в карамель) міститься в довідниках:

розрахунки, форми, документи: