KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для отримання розрахунку на 1000 або заданий вами вихід необхідно:
1) За­ре­єс­тру­ва­ти­ся;
2) отримавши реєстраційний лист підтвердити свій E-mail і номер телефону;
3) Увійти.
4) У разі проблем телефонуйте +7 (495) 510-12-33 ми працюємо 7:00-19:00 МСК
Карамельна маса (в карамель) → в кар. №297 → Домашня

Рецептура для домашнього приготування Карамельна маса (в карамель) в кар. №297

Карамельна маса (в карамель) в кар. №297

Назва сировини та напівфабрикатів

Розхід сировинРозхід сировинРозхід сировинРозхід сировин
За­ре­єс­тру­ва­ти­ся23.91 461.43 443.62 351.07 
Патока крохмальна11.95 230.72 221.81 175.54 
Какао-порошок [Скуріхін]0.19 3.65 3.51 2.77 
Есенція ванільна0.0340.65 0.63 0.50 
Разом36.09 696.44 669.56 529.87 
Вихід
Рецептури

Карамельна маса (в карамель) (в кар. №297) входить в рецептури:

№297 Карамель "Хокейна", загорнута№297

Рецептура на Карамельна маса (в карамель) міститься в довідниках:

розрахунки, форми, документи: