KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для отримання розрахунку на 1000 або заданий вами вихід необхідно:
1) За­ре­єс­тру­ва­ти­ся;
2) отримавши реєстраційний лист підтвердити свій E-mail і номер телефону;
3) Увійти.
4) У разі проблем телефонуйте +7 (495) 510-12-33 ми працюємо 7:00-19:00 МСК
Карамельна маса (в карамель) → в кар. №299 → Домашня

Рецептура для домашнього приготування Карамельна маса (в карамель) в кар. №299

Карамельна маса (в карамель) в кар. №299

Назва сировини та напівфабрикатів

Розхід сировинРозхід сировинРозхід сировинРозхід сировин
За­ре­єс­тру­ва­ти­ся369.62 672.17 21.69 21.48 
Патока крохмальна184.81 336.08 10.85 10.74 
Цукор-пісок печіння1.88 3.42 0.11 0.11 
Есенція ванільна1.04 1.90 0.0610.061
Разом557.35 1013.57 32.71 32.39 
Вихід
Рецептури

Карамельна маса (в карамель) (в кар. №299) входить в рецептури:

№299 Карамель "Волжанка", загорнута№299

Рецептура на Карамельна маса (в карамель) міститься в довідниках:

розрахунки, форми, документи: