KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для отримання розрахунку на 1000 або заданий вами вихід необхідно:
1) За­ре­єс­тру­ва­ти­ся;
2) отримавши реєстраційний лист підтвердити свій E-mail і номер телефону;
3) Увійти.
4) У разі проблем телефонуйте +7 (495) 510-12-33 ми працюємо 7:00-19:00 МСК
Карамельна маса (в карамель) → в кар. №303 (абрикосовий) → Домашня

Рецептура для домашнього приготування Карамельна маса (в карамель) в кар. №303 (абрикосовий)

Карамельна маса (в карамель) в кар. №303 (абрикосовий)

Назва сировини та напівфабрикатів

Розхід сировинРозхід сировинРозхід сировинРозхід сировин
За­ре­єс­тру­ва­ти­ся108.96 42.31 275.30 433.86 
Патока крохмальна54.48 21.16 137.65 216.93 
Лимонна кислота (E330)0.92 0.36 2.33 3.68 
Есенція абрикосова0.15 0.0600.39 0.61 
Барвник тартразин (E102)0.0310.0120.0780.12 
Разом164.55 63.90 415.76 655.21 
Вихід
Рецептури

Карамельна маса (в карамель) (в кар. №303 (абрикосовий)) входить в рецептури:

карамель готоваАбрикосовий в кар. №303
№303 Карамель "Москва вечірня", загорнута№303
№303 Карамель "Москва вечірня" абрикосова№303 абрикосовий вид

Рецептура на Карамельна маса (в карамель) міститься в довідниках:

розрахунки, форми, документи: