KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для отримання розрахунку на 1000 або заданий вами вихід необхідно:
1) За­ре­єс­тру­ва­ти­ся;
2) отримавши реєстраційний лист підтвердити свій E-mail і номер телефону;
3) Увійти.
4) У разі проблем телефонуйте +7 (495) 510-12-33 ми працюємо 7:00-19:00 МСК

Вартість сировини для Карамельна маса (в карамель)

Вартість

Назва сировини

Витрата сировини, кг
на 738.1 кг
готової про­дук­ці­ї
Ціна 1 кг
Вартість
Курс ЦБ РФ
За­ре­єс­тру­ва­ти­ся522.24 65,02 ₽
33 956,04 ₽1.0
Патока крохмальна261.12 52,07 ₽
13 596,52 ₽1.0
Есенція ванільна0.74 1 358,00 ₽
1 004,92 ₽1.0
Лимонна кислота (E330)4.43 119,48 ₽
529,30 ₽1.0
Разом788.52 49 086,78 ₽
Вихід738.10 49 086,78 ₽

Карамельна маса (в карамель) (в кар. №305) входить в рецептури:

№305 Карамель "Жовтнева", загорнута№305

Рецептура на Карамельна маса (в карамель) міститься в довідниках: