KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для отримання розрахунку на 1000 або заданий вами вихід необхідно:
1) За­ре­єс­тру­ва­ти­ся;
2) отримавши реєстраційний лист підтвердити свій E-mail і номер телефону;
3) Увійти.
4) У разі проблем телефонуйте +7 (495) 510-12-33 ми працюємо 7:00-19:00 МСК
Карамельна маса (в карамель) → в кар. №305 → Домашня

Рецептура для домашнього приготування Карамельна маса (в карамель) в кар. №305

Карамельна маса (в карамель) в кар. №305

Назва сировини та напівфабрикатів

Розхід сировинРозхід сировинРозхід сировинРозхід сировин
За­ре­єс­тру­ва­ти­ся216.37 667.71 431.95 608.13 
Патока крохмальна108.18 333.85 215.98 304.07 
Лимонна кислота (E330)1.83 5.66 3.66 5.16 
Есенція ванільна0.31 0.94 0.61 0.86 
Разом326.69 1008.16 652.20 918.21 
Вихід
Рецептури

Карамельна маса (в карамель) (в кар. №305) входить в рецептури:

№305 Карамель "Жовтнева", загорнута№305

Рецептура на Карамельна маса (в карамель) міститься в довідниках:

розрахунки, форми, документи: