KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для отримання розрахунку на 1000 або заданий вами вихід необхідно:
1) За­ре­єс­тру­ва­ти­ся;
2) отримавши реєстраційний лист підтвердити свій E-mail і номер телефону;
3) Увійти.
4) У разі проблем телефонуйте +7 (495) 510-12-33 ми працюємо 7:00-19:00 МСК
Сироп цукрово-агаровий → в кар. №307 → Домашня

Рецептура для домашнього приготування Сироп цукрово-агаровий в кар. №307

Сироп цукрово-агаровий в кар. №307

Назва сировини та напівфабрикатів

Розхід сировинРозхід сировинРозхід сировинРозхід сировин
За­ре­єс­тру­ва­ти­ся633.24 517.53 530.15 18.89 
Патока крохмальна316.62 258.77 265.08 9.45 
вода96.43 78.81 80.73 2.88 
Агар (E406)4.83 3.95 4.05 0.14 
Разом1051.12 859.06 880.00 31.36 
Вихід
Рецептури

Сироп цукрово-агаровий (в кар. №307) входить в рецептури:

Начинка кремово-збивнав кар. №307
№307 Карамель "Пташине молоко", загорнута№307

Рецептура на Сироп цукрово-агаровий міститься в довідниках:

розрахунки, форми, документи: