Для отримання розрахунку на 1000 або заданий вами вихід необхідно:
1) Зареєструватися;
2) отримавши реєстраційний лист підтвердити свій E-mail і номер телефону;
3) Увійти.
4) У разі проблем телефонуйте +7 (495) 510-12-33 ми працюємо 7:00-19:00 МСК

помада цукрова → рецептура №2 → Зведена рецептура

Зведена рецептура помада цукрова

помада цукрова рецептура №2
#	Назва сировини та напівфабрикатів	Масова частка сухих речовин, %	Розхід сировин
			на 1 т фази		на 220.8 кг напівфабрикату
			в натурі	в сухих речовинах	в натурі	в сухих речовинах
1	Зареєструватися
2	вода	—	99.36	—	21.94	—
3	Патока крохмальна	78.0	82.82	64.60	18.29	14.26
4	Есенція	—	2.76	—	0.61	—
	Разом	12.0 88.0	1013.17	891.59	223.71	196.86
	Втрати 1.3%			11.59		2.56
	Вихід	12.0 88.0	1000.00	880.00		194.30
	Втрати до упека/уваркі, усушки 0.65%	88.0	6.59	5.80	1.45	1.28
	Втрати після упека/уваркі, усушки 0.65%	88.0	6.59	5.80	1.45	1.28

на завантаження

виробнича

тільки виробнича

докладний склад

грамикілограми

сітка

друкувати найменування рецептур

Рецептури

як розрахувати рецептуру на торт

як розрахувати рецептуру на пряники

Передзвоніть мені, я хочу розрахувати свою рецептуру.

Зведена рецептура помада цукрова

розрахунки, форми, документи: