KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для отримання розрахунку на 1000 або заданий вами вихід необхідно:
1) За­ре­єс­тру­ва­ти­ся;
2) отримавши реєстраційний лист підтвердити свій E-mail і номер телефону;
3) Увійти.
4) У разі проблем телефонуйте +7 (495) 510-12-33 ми працюємо 7:00-19:00 МСК
Всі групи → Всі вироби → Печиво → Здобне печиво → №191а печиво "Астра" → №191 → Собівартість по сировині

Вартість сировини для №191а печиво "Астра"

Вартість

Назва сировини

Витрата сировини, кг
на 673.6 кг
готової про­дук­ці­ї
Ціна 1 кг
Вартість
Курс ЦБ РФ
За­ре­єс­тру­ва­ти­ся213.63 570,24 ₽
121 820,37 ₽1.0
Білок яєчний сирий71.83 282,34 ₽
20 280,48 ₽1.0
Начинка фруктова142.84 91,54 ₽
13 075,57 ₽1.0
Борошно в/г314.62 22,82 ₽
7 179,63 ₽1.0
Есенція лимонна1.82 3 000,00 ₽
5 460,00 ₽1.0
За­ре­єс­тру­ва­ти­ся91.87 58,36 ₽
5 361,53 ₽1.0
Разом836.60 173 177,58 ₽
Вихід673.60 173 177,58 ₽
Рецептури

№191а печиво "Астра" (№191) входить в рецептури:

№191 печиво "Десертний набір", суміш№191

Рецептура на №191а печиво "Астра" міститься в довідниках:

розрахунки, форми, документи: