Для отримання розрахунку на 1000 або заданий вами вихід необхідно:
1) Зареєструватися;
2) отримавши реєстраційний лист підтвердити свій E-mail і номер телефону;
3) Увійти.
4) У разі проблем телефонуйте +7 (495) 510-12-33 ми працюємо 7:00-19:00 МСК

Грильяж (з кешью) → основна рецептура → Зведена рецептура

Зведена рецептура Грильяж (з кешью)

Грильяж (з кешью) основна рецептура
#	Назва сировини та напівфабрикатів	Масова частка сухих речовин, %	Розхід сировин
			на 1 т фази		на 723.9 кг напівфабрикату
			в натурі	в сухих речовинах	в натурі	в сухих речовинах
1	Зареєструватися
2	Ядро кешью смаженого	97.5	299.83	292.33	217.05	211.62
3	вода	—	13.33	—	9.65	—
4	Олія вершкове м.ч.ж. 82.5% [Скуріхін: олія солодко-вершкове несолоне]	84.0	9.96	8.37	7.21	6.06
	Разом	2.3 97.7	1020.40	996.93	738.67	721.68
	Втрати 2.0%			19.93		14.43
	Вихід	2.3 97.7	1000.00	977.00		707.25
	Втрати до упека/уваркі, усушки 0.9998%	97.7	10.20	9.97	7.39	7.22
	Втрати після упека/уваркі, усушки 0.9998%	97.7	10.20	9.97	7.39	7.22