Для отримання розрахунку на 1000 або заданий вами вихід необхідно:
1) Зареєструватися;
2) отримавши реєстраційний лист підтвердити свій E-mail і номер телефону;
3) Увійти.
4) У разі проблем телефонуйте +7 (495) 510-12-33 ми працюємо 7:00-19:00 МСК
1) Зареєструватися;
2) отримавши реєстраційний лист підтвердити свій E-mail і номер телефону;
3) Увійти.
4) У разі проблем телефонуйте +7 (495) 510-12-33 ми працюємо 7:00-19:00 МСК
Рецептура для домашнього приготування №266 "Какао-крем" №266
Назва сировини | Розхід сировин | Розхід сировин | Розхід сировин | Розхід сировин |
|---|---|---|---|---|
| Зареєструватися | 345.23 | 94.56 | 106.42 | 387.31 |
| Молоко незбиране згущене з цукром мчж 8.5% [2] | 280.98 | 76.97 | 86.61 | 315.23 |
| Какао-порошок [Скуріхін] | 39.27 | 10.76 | 12.11 | 44.06 |
| Патока крохмальна | 37.51 | 10.27 | 11.56 | 42.08 |
| Разом | 703.00 | 192.56 | 216.70 | 788.69 |
| Вихід | 667.00 | 182.70 | 205.60 | 748.30 |
розрахунки, форми, документи:
- Зведена рецептура №266 "Какао-крем"
- Технологічна карта №266 "Какао-крем"
- Енергетична цінність №266 "Какао-крем"
- Масова частка цукру і жиру №266 "Какао-крем"
- Харчова цінність №266 "Какао-крем"
- Конструктор ганаша №266 "Какао-крем"
- Вартість сировини для №266 "Какао-крем"
- Рецептура для домашнього приготування №266 "Какао-крем"
- Технологічна інструкція №266 "Какао-крем"
- Рецептура №266 "Какао-крем"
- Техніко-технологічна карта №266 "Какао-крем"