KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для отримання розрахунку на 1000 або заданий вами вихід необхідно:
1) За­ре­єс­тру­ва­ти­ся;
2) отримавши реєстраційний лист підтвердити свій E-mail і номер телефону;
3) Увійти.
4) У разі проблем телефонуйте +7 (495) 510-12-33 ми працюємо 7:00-19:00 МСК
Всі групи → Всі вироби → Цукерки → Цукерки неглазуровані → Молочні цукерки → №287 "Старт" → №287 → Домашня

Рецептура для домашнього приготування №287 "Старт" №287

№287 "Старт" №287

Назва сировини та напівфабрикатів

Розхід сировинРозхід сировинРозхід сировинРозхід сировин
За­ре­єс­тру­ва­ти­ся514.00 431.23 15.94 80.07 
Молоко незбиране згущене з цукром мчж 8.5% [2]249.52 209.34 7.74 38.87 
Патока крохмальна187.02 156.90 5.80 29.13 
Олія вершкове м.ч.ж. 82.5% [Скуріхін: олія солодко-вершкове несолоне]24.86 20.86 0.77 3.87 
Есенція ванільна1.21 1.02 0.0380.19 
Разом976.62 819.35 30.28 152.14 
Вихід
Рецептури

Итого сырья

Назва сировини

Розхід сировинРозхід сировинРозхід сировинРозхід сировин
За­ре­єс­тру­ва­ти­ся514.00 431.23 15.94 80.07 
Молоко незбиране згущене з цукром мчж 8.5% [2]249.52 209.34 7.74 38.87 
Патока крохмальна187.02 156.90 5.80 29.13 
Олія вершкове м.ч.ж. 82.5% [Скуріхін: олія солодко-вершкове несолоне]24.86 20.86 0.77 3.87 
Есенція ванільна1.21 1.02 0.0380.19 
Разом976.62 819.35 30.28 152.14 
Вихід932.10 782.00 28.90 145.20 

Рецептура на №287 "Старт" міститься в довідниках:

розрахунки, форми, документи: