Для отримання розрахунку на 1000 або заданий вами вихід необхідно:
1) Зареєструватися;
2) отримавши реєстраційний лист підтвердити свій E-mail і номер телефону;
3) Увійти.
4) У разі проблем телефонуйте +7 (495) 510-12-33 ми працюємо 7:00-19:00 МСК
1) Зареєструватися;
2) отримавши реєстраційний лист підтвердити свій E-mail і номер телефону;
3) Увійти.
4) У разі проблем телефонуйте +7 (495) 510-12-33 ми працюємо 7:00-19:00 МСК
Зведена рецептура: №001 Карамель "Анісол", загорнута
Назва сировини | Розхід сировин | |||
---|---|---|---|---|
за сумою фаз | на 367.4 кг готової продукції | |||
в натурі | в сухих речовинах | в натурі | в сухих речовинах | |
Зареєструватися | 262.71 | 262.31 | 263.88 | 263.48 |
Патока крохмальна | 131.35 | 102.46 | 131.94 | 102.91 |
Спирт | 0.97 | — | 0.98 | — |
Сіль | 0.55 | 0.53 | 0.55 | 0.53 |
Масло анісова | 0.13 | — | 0.13 | — |
Зареєструватися | 0.092 | — | 0.092 | — |
Фарба жовта | 0.018 | — | 0.018 | — |
Разом | 395.83 | 365.30 | 397.59 | 366.93 |
Сумарні пофазні втрати 1.3% | 4.61 | |||
Інші втрати 0.44% | 1.62 | |||
Загальні втрати 1.7% | 6.24 | |||
Вихід | 367.40 | 360.69 | 367.40 | 360.69 |
Алергени | використовується як інгредієнт | ненавмисна наявність (перехресний контакт) |
---|---|---|
Злаки, що містять глютен, та продукти їх переробки. | немає даних | немає даних |
Ракоподібні та продукти їх переробки. | немає даних | немає даних |
Яйця та продукти їх переробки. | немає даних | немає даних |
Риба та продукти її переробки. | немає даних | немає даних |
Арахіс та продукти його переробки. | немає даних | немає даних |
Соя та продукти її переробки. | немає даних | немає даних |
Молоко та продукти його переробки (у тому числі лактоза) | немає даних | немає даних |
Горіхи та продукти їх переробки. | немає даних | немає даних |
Селера та продукти його переробки. | немає даних | немає даних |
Гірчиця та продукти її переробки. | немає даних | немає даних |
Кунжут та продукти його переробки. | немає даних | немає даних |
Діоксид сірки та сульфіти. | немає даних | немає даних |
Люпин та продукти його переробки. | немає даних | немає даних |
Молюски та продукти їх переробки | немає даних | немає даних |
Аспартам та аспартам-ацесульфаму сіль. | немає даних | немає даних |
розрахунки, форми, документи:
- Зведена рецептура №001 Карамель "Анісол", загорнута
- Технологічна карта №001 Карамель "Анісол", загорнута
- Енергетична цінність №001 Карамель "Анісол", загорнута
- Масова частка цукру і жиру №001 Карамель "Анісол", загорнута
- Харчова цінність №001 Карамель "Анісол", загорнута
- Конструктор ганаша №001 Карамель "Анісол", загорнута
- Вартість сировини для №001 Карамель "Анісол", загорнута
- Рецептура для домашнього приготування №001 Карамель "Анісол", загорнута
- Технологічна інструкція №001 Карамель "Анісол", загорнута
- Рецептура №001 Карамель "Анісол", загорнута
- Техніко-технологічна карта №001 Карамель "Анісол", загорнута