KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для отримання розрахунку на 1000 або заданий вами вихід необхідно:
1) За­ре­єс­тру­ва­ти­ся;
2) отримавши реєстраційний лист підтвердити свій E-mail і номер телефону;
3) Увійти.
4) У разі проблем телефонуйте +7 (495) 510-12-33 ми працюємо 7:00-19:00 МСК
Всі групи → Всі вироби → Карамель → Карамель льодяникова → №041 Карамель "Фігурна" (молочна), загорнута → карамельна маса → Домашня

Рецептура для домашнього приготування №041 Карамель "Фігурна" (молочна), загорнута карамельна маса

№041 Карамель "Фігурна" (молочна), загорнута карамельна маса

Назва сировини та напівфабрикатів

Розхід сировинРозхід сировинРозхід сировинРозхід сировин
За­ре­єс­тру­ва­ти­ся262.10 283.29 158.17 344.54 
Цукровий пісок211.45 228.55 127.61 277.96 
Патока крохмальна164.27 177.55 99.13 215.94 
Разом637.81 689.39 384.91 838.43 
Вихід
Рецептури

№041 Карамель "Фігурна" (молочна), загорнута (карамельна маса) входить в рецептури:

№041 Карамель "Фігурна" (молочна), загорнутаготова карамель

Рецептура на №041 Карамель "Фігурна" (молочна), загорнута (карамельна маса) міститься в довідниках:

розрахунки, форми, документи: