KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для отримання розрахунку на 1000 або заданий вами вихід необхідно:
1) За­ре­єс­тру­ва­ти­ся;
2) отримавши реєстраційний лист підтвердити свій E-mail і номер телефону;
3) Увійти.
4) У разі проблем телефонуйте +7 (495) 510-12-33 ми працюємо 7:00-19:00 МСК
Всі групи → Всі вироби → Карамель → Карамель з фруктово-ягідними начинками → №045 Карамель "Актюбінська", глазурована загорнута → начинка → Собівартість по сировині

Вартість сировини для начинка

Вартість

Назва сировини

Витрата сировини, кг
на 219.4 кг
готової про­дук­ці­ї
Ціна 1 кг
Вартість
Курс ЦБ РФ
За­ре­єс­тру­ва­ти­ся73.11 67,35 ₽
4 923,96 ₽1.0
Пюре яблучне [ГОСТ]85.72 28,24 ₽
2 420,73 ₽1.0
Патока крохмальна37.47 52,07 ₽
1 951,06 ₽1.0
Борошно пшеничне 1с41.21 25,72 ₽
1 059,92 ₽1.0
Есенція кизилові0.28 3 000,00 ₽
840,00 ₽1.0
За­ре­єс­тру­ва­ти­ся5.74 0,00 ₽
0,00 ₽1.0
Разом243.53 11 195,67 ₽
Вихід219.40 11 195,67 ₽
Рецептури

№045 Карамель "Актюбінська", глазурована загорнута (начинка) входить в рецептури:

№045 Карамель "Актюбінська", глазурована загорнутакарамель неглазурована
№045 Карамель "Актюбінська", глазурована загорнутаготова карамель

Рецептура на №045 Карамель "Актюбінська", глазурована загорнута (начинка) міститься в довідниках:

розрахунки, форми, документи: