KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для отримання розрахунку на 1000 або заданий вами вихід необхідно:
1) За­ре­єс­тру­ва­ти­ся;
2) отримавши реєстраційний лист підтвердити свій E-mail і номер телефону;
3) Увійти.
4) У разі проблем телефонуйте +7 (495) 510-12-33 ми працюємо 7:00-19:00 МСК
Всі групи → Всі вироби → Карамель → Карамель з фруктово-ягідними начинками → №045 Карамель "Актюбінська", глазурована загорнута → начинка → Домашня

Рецептура для домашнього приготування №045 Карамель "Актюбінська", глазурована загорнута начинка

№045 Карамель "Актюбінська", глазурована загорнута начинка

Назва сировини та напівфабрикатів

Розхід сировинРозхід сировинРозхід сировинРозхід сировин
За­ре­єс­тру­ва­ти­ся180.86 286.19 177.26 141.98 
Цукровий пісок154.25 244.09 151.19 121.10 
Борошно пшеничне 1с86.96 137.60 85.23 68.26 
Патока крохмальна79.05 125.10 77.48 62.06 
Молочна кислота (E270)12.10 19.15 11.86 9.50 
За­ре­єс­тру­ва­ти­ся0.60 0.94 0.59 0.47 
Разом513.82 813.08 503.61 403.37 
Вихід
Рецептури

№045 Карамель "Актюбінська", глазурована загорнута (начинка) входить в рецептури:

№045 Карамель "Актюбінська", глазурована загорнутакарамель неглазурована
№045 Карамель "Актюбінська", глазурована загорнутаготова карамель

Рецептура на №045 Карамель "Актюбінська", глазурована загорнута (начинка) міститься в довідниках:

розрахунки, форми, документи: