KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для отримання розрахунку на 1000 або заданий вами вихід необхідно:
1) За­ре­єс­тру­ва­ти­ся;
2) отримавши реєстраційний лист підтвердити свій E-mail і номер телефону;
3) Увійти.
4) У разі проблем телефонуйте +7 (495) 510-12-33 ми працюємо 7:00-19:00 МСК

Вартість сировини для карамельна маса

Вартість

Назва сировини

Витрата сировини, кг
на 395.2 кг
готової про­дук­ці­ї
Ціна 1 кг
Вартість
Курс ЦБ РФ
За­ре­єс­тру­ва­ти­ся279.62 67,35 ₽
18 832,41 ₽1.0
Патока крохмальна139.81 52,07 ₽
7 279,91 ₽1.0
Лимонна кислота (E330)2.37 119,48 ₽
283,17 ₽1.0
Есенція0.40 487,47 ₽
194,99 ₽1.0
Барвник0.20 110,00 ₽
22,00 ₽1.0
Разом422.39 26 612,48 ₽
Вихід395.20 26 612,48 ₽

№048 Карамель "Атласна подушечка", відкрита в тарі (карамельна маса) входить в рецептури:

№048 Карамель "Атласна подушечка", відкрита в таріготова карамель

Рецептура на №048 Карамель "Атласна подушечка", відкрита в тарі (карамельна маса) міститься в довідниках: