KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для отримання розрахунку на 1000 або заданий вами вихід необхідно:
1) За­ре­єс­тру­ва­ти­ся;
2) отримавши реєстраційний лист підтвердити свій E-mail і номер телефону;
3) Увійти.
4) У разі проблем телефонуйте +7 (495) 510-12-33 ми працюємо 7:00-19:00 МСК
Всі групи → Всі вироби → Карамель → Карамель з фруктово-ягідними начинками → №051 Карамель "Вишневий сад", загорнута → карамельна маса → Собівартість по сировині

Вартість сировини для карамельна маса

Вартість

Назва сировини

Витрата сировини, кг
на 960.7 кг
готової про­дук­ці­ї
Ціна 1 кг
Вартість
Курс ЦБ РФ
За­ре­єс­тру­ва­ти­ся239.44 168,53 ₽
40 352,82 ₽1.0
Цукровий пісок548.69 67,35 ₽
36 954,27 ₽1.0
Олія вершкове м.ч.ж. 82.5% [Скуріхін: олія солодко-вершкове несолоне]28.51 570,24 ₽
16 257,54 ₽1.0
Патока крохмальна245.07 52,07 ₽
12 760,79 ₽1.0
Есенція вишнева0.97 3 000,00 ₽
2 910,00 ₽1.0
За­ре­єс­тру­ва­ти­ся0.19 11,80 ₽
2,24 ₽1.0
Разом1062.88 109 237,66 ₽
Вихід960.70 109 237,66 ₽
Рецептури

№051 Карамель "Вишневий сад", загорнута (карамельна маса) входить в рецептури:

№051 Карамель "Вишневий сад", загорнутаготова карамель

Рецептура на №051 Карамель "Вишневий сад", загорнута (карамельна маса) міститься в довідниках:

розрахунки, форми, документи: