KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для отримання розрахунку на 1000 або заданий вами вихід необхідно:
1) За­ре­єс­тру­ва­ти­ся;
2) отримавши реєстраційний лист підтвердити свій E-mail і номер телефону;
3) Увійти.
4) У разі проблем телефонуйте +7 (495) 510-12-33 ми працюємо 7:00-19:00 МСК
Всі групи → Всі вироби → Карамель → Карамель з фруктово-ягідними начинками → №053 Карамель "Хвиляста", загорнута → начинка → Собівартість по сировині

Вартість сировини для начинка

Вартість

Назва сировини

Витрата сировини, кг
на 53.3 кг
готової про­дук­ці­ї
Ціна 1 кг
Вартість
Курс ЦБ РФ
За­ре­єс­тру­ва­ти­ся28.50 67,35 ₽
1 919,48 ₽1.0
Патока крохмальна14.28 52,07 ₽
743,56 ₽1.0
Пюре яблучне [ГОСТ]26.32 28,24 ₽
743,28 ₽1.0
Спирт1.33 140,00 ₽
186,20 ₽1.0
Есенція цитрусова0.0523 000,00 ₽
156,00 ₽1.0
За­ре­єс­тру­ва­ти­ся0.21 123,68 ₽
25,97 ₽1.0
Підварювання гарбузово-яблучна4.00 0,00 ₽
0,00 ₽1.0
Разом74.69 3 774,49 ₽
Вихід53.30 3 774,49 ₽
Рецептури

№053 Карамель "Хвиляста", загорнута (начинка) входить в рецептури:

№053 Карамель "Хвиляста", загорнутаготова карамель

Рецептура на №053 Карамель "Хвиляста", загорнута (начинка) міститься в довідниках:

розрахунки, форми, документи: