KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для отримання розрахунку на 1000 або заданий вами вихід необхідно:
1) За­ре­єс­тру­ва­ти­ся;
2) отримавши реєстраційний лист підтвердити свій E-mail і номер телефону;
3) Увійти.
4) У разі проблем телефонуйте +7 (495) 510-12-33 ми працюємо 7:00-19:00 МСК
Всі групи → Всі вироби → Карамель → Карамель з фруктово-ягідними начинками → №057 Карамель "Груша", загорнута → начинка → Собівартість по сировині

Вартість сировини для начинка

Вартість

Назва сировини

Витрата сировини, кг
на 531.9 кг
готової про­дук­ці­ї
Ціна 1 кг
Вартість
Курс ЦБ РФ
За­ре­єс­тру­ва­ти­ся300.58 67,35 ₽
20 244,06 ₽1.0
Пюре яблучне [ГОСТ]292.54 28,24 ₽
8 261,33 ₽1.0
Патока крохмальна150.29 52,07 ₽
7 825,60 ₽1.0
Есенція грушева0.52 3 000,00 ₽
1 560,00 ₽1.0
Молочна кислота (E270)10.64 0,00 ₽
0,00 ₽1.0
Разом754.57 37 890,99 ₽
Вихід531.90 37 890,99 ₽
Рецептури

№057 Карамель "Груша", загорнута (начинка) входить в рецептури:

№057 Карамель "Груша", загорнутаготова карамель

Рецептура на №057 Карамель "Груша", загорнута (начинка) міститься в довідниках:

розрахунки, форми, документи: