KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для отримання розрахунку на 1000 або заданий вами вихід необхідно:
1) За­ре­єс­тру­ва­ти­ся;
2) отримавши реєстраційний лист підтвердити свій E-mail і номер телефону;
3) Увійти.
4) У разі проблем телефонуйте +7 (495) 510-12-33 ми працюємо 7:00-19:00 МСК
Всі групи → Всі вироби → Східні солодощі → типу карамелі → №016 Нушік → №016 → Домашня

Рецептура для домашнього приготування №016 Нушік №016

№016 Нушік №016

Назва сировини та напівфабрикатів

Розхід сировинРозхід сировинРозхід сировинРозхід сировин
За­ре­єс­тру­ва­ти­ся388.21 266.82 28.83 291.15 
Ядро мигдалю сире194.14 133.44 14.42 145.60 
Білок яєчний сирий155.17 106.65 11.52 116.37 
Повидло (на прошарок)64.62 44.41 4.80 48.46 
Борошно в/г51.65 35.50 3.84 38.74 
За­ре­єс­тру­ва­ти­ся7.17 4.93 0.53 5.38 
Разом860.95 591.75 63.94 645.71 
Вихід
Рецептури

Рецептура на №016 Нушік міститься в довідниках:

розрахунки, форми, документи: