KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для отримання розрахунку на 1000 або заданий вами вихід необхідно:
1) За­ре­єс­тру­ва­ти­ся;
2) отримавши реєстраційний лист підтвердити свій E-mail і номер телефону;
3) Увійти.
4) У разі проблем телефонуйте +7 (495) 510-12-33 ми працюємо 7:00-19:00 МСК
Напівфабрикат білковий (в №170) → основна → Домашня

Рецептура для домашнього приготування Напівфабрикат білковий (в №170) основна

Напівфабрикат білковий (в №170) основна

Назва сировини та напівфабрикатів

Розхід сировинРозхід сировинРозхід сировинРозхід сировин
За­ре­єс­тру­ва­ти­ся650.85 101.94 544.26 613.25 
Білок яєчний сирий313.66 49.13 262.29 295.54 
Борошно в/г117.62 18.42 98.36 110.83 
Разом1082.14 169.50 904.91 1019.61 
Вихід
Рецептури

Напівфабрикат білковий (в №170) (основна) входить в рецептури:

№170 Торт "Волинський"№170

Рецептура на Напівфабрикат білковий (в №170) міститься в довідниках:

розрахунки, форми, документи: