KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для отримання розрахунку на 1000 або заданий вами вихід необхідно:
1) За­ре­єс­тру­ва­ти­ся;
2) отримавши реєстраційний лист підтвердити свій E-mail і номер телефону;
3) Увійти.
4) У разі проблем телефонуйте +7 (495) 510-12-33 ми працюємо 7:00-19:00 МСК
Всі групи → Всі вироби → Східні солодощі → типу м'яких цукерок → №066 Вершкове поліно → №066 → Собівартість по сировині

Вартість сировини для №066 Вершкове поліно

Вартість

Назва сировини

Витрата сировини, кг
на 205.4 кг
готової про­дук­ці­ї
Ціна 1 кг
Вартість
Курс ЦБ РФ
За­ре­єс­тру­ва­ти­ся31.45 763,00 ₽
23 996,35 ₽1.0
Олія вершкове м.ч.ж. 82.5% [Скуріхін: олія солодко-вершкове несолоне]25.92 570,24 ₽
14 780,62 ₽1.0
Цукровий пісок124.16 65,02 ₽
8 072,88 ₽1.0
Патока крохмальна7.09 52,07 ₽
369,18 ₽1.0
Молоко незбиране124.10 0,00 ₽
0,00 ₽1.0
Разом312.72 47 219,03 ₽
Вихід205.40 47 219,03 ₽
Рецептури

Рецептура на №066 Вершкове поліно міститься в довідниках:

розрахунки, форми, документи: