KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для отримання розрахунку на 1000 або заданий вами вихід необхідно:
1) За­ре­єс­тру­ва­ти­ся;
2) отримавши реєстраційний лист підтвердити свій E-mail і номер телефону;
3) Увійти.
4) У разі проблем телефонуйте +7 (495) 510-12-33 ми працюємо 7:00-19:00 МСК
Всі групи → Всі вироби → Східні солодощі → типу м'яких цукерок → №074 Щербет дитячий → №074 → Собівартість по сировині

Вартість сировини для №074 Щербет дитячий

Вартість

Назва сировини

Витрата сировини, кг
на 992.1 кг
готової про­дук­ці­ї
Ціна 1 кг
Вартість
Курс ЦБ РФ
За­ре­єс­тру­ва­ти­ся293.76 168,53 ₽
49 507,37 ₽1.0
Цукровий пісок602.01 67,35 ₽
40 545,37 ₽1.0
Олія вершкове м.ч.ж. 82.5% [Скуріхін: олія солодко-вершкове несолоне]39.09 570,24 ₽
22 290,68 ₽1.0
Патока крохмальна97.92 52,07 ₽
5 098,69 ₽1.0
Есенція ванільна1.98 1 358,00 ₽
2 688,84 ₽1.0
Разом1034.76 120 130,95 ₽
Вихід992.10 120 130,95 ₽
Рецептури

Рецептура на №074 Щербет дитячий міститься в довідниках:

розрахунки, форми, документи: