KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для отримання розрахунку на 1000 або заданий вами вихід необхідно:
1) За­ре­єс­тру­ва­ти­ся;
2) отримавши реєстраційний лист підтвердити свій E-mail і номер телефону;
3) Увійти.
4) У разі проблем телефонуйте +7 (495) 510-12-33 ми працюємо 7:00-19:00 МСК
Всі групи → Всі вироби → Східні солодощі → типу м'яких цукерок → №096 Щербет "Чернівецький" → №096 → Домашня

Рецептура для домашнього приготування №096 Щербет "Чернівецький" №096

№096 Щербет "Чернівецький" №096

Назва сировини та напівфабрикатів

Розхід сировинРозхід сировинРозхід сировинРозхід сировин
За­ре­єс­тру­ва­ти­ся400.28 292.60 279.35 265.76 
Молоко сухе незбиране мчж 26%170.79 124.85 119.19 113.40 
Масло кокосове116.80 85.38 81.51 77.55 
Ядро горіха смажене110.92 81.08 77.41 73.65 
Ядро горіха смажене подрібнене66.67 48.74 46.53 44.27 
За­ре­єс­тру­ва­ти­ся0.17 0.12 0.12 0.11 
Разом865.65 632.77 604.11 574.73 
Вихід
Рецептури

Рецептура на №096 Щербет "Чернівецький" міститься в довідниках:

розрахунки, форми, документи: