KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для отримання розрахунку на 1000 або заданий вами вихід необхідно:
1) За­ре­єс­тру­ва­ти­ся;
2) отримавши реєстраційний лист підтвердити свій E-mail і номер телефону;
3) Увійти.
4) У разі проблем телефонуйте +7 (495) 510-12-33 ми працюємо 7:00-19:00 МСК
Всі групи → Всі вироби → Східні солодощі → Східні солодощі. Борошняні вироби. → №111 Кирмабадам → №111 → Домашня

Рецептура для домашнього приготування №111 Кирмабадам №111

№111 Кирмабадам №111

Назва сировини та напівфабрикатів

Розхід сировинРозхід сировинРозхід сировинРозхід сировин
За­ре­єс­тру­ва­ти­ся272.03 279.78 12.24 557.43 
Ядро ліщини горіха сирого113.66 116.90 5.11 232.91 
Борошно рисове [Скуріхін]33.76 34.73 1.52 69.19 
Білок яєчний сирий13.71 14.10 0.62 28.09 
Лимонна кислота (E330)0.45 0.46 0.0200.92 
Разом433.61 445.97 19.51 888.53 
Вихід
Рецептури

Рецептура на №111 Кирмабадам міститься в довідниках:

розрахунки, форми, документи: