KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для отримання розрахунку на 1000 або заданий вами вихід необхідно:
1) За­ре­єс­тру­ва­ти­ся;
2) отримавши реєстраційний лист підтвердити свій E-mail і номер телефону;
3) Увійти.
4) У разі проблем телефонуйте +7 (495) 510-12-33 ми працюємо 7:00-19:00 МСК
Всі групи → Всі вироби → Драже → Драже лікерне → №012 Драже "Десертне" → рецептура корпусу → Домашня

Рецептура для домашнього приготування №012 Драже "Десертне" рецептура корпусу

№012 Драже "Десертне" рецептура корпусу

Назва сировини та напівфабрикатів

Розхід сировинРозхід сировинРозхід сировинРозхід сировин
За­ре­єс­тру­ва­ти­ся825.70 770.47 235.18 772.46 
вода80.51 75.13 22.93 75.32 
Настоянка ягідна24.80 23.14 7.06 23.20 
Спирт24.80 23.14 7.06 23.20 
Есенція2.86 2.67 0.82 2.68 
Разом958.67 894.55 273.06 896.86 
Вихід
Рецептури

№012 Драже "Десертне" (рецептура корпусу) входить в рецептури:

№012 Драже "Десертне"Рецептура при накатці
№012 Драже "Десертне"Рецептура при дражировки
№012 Драже "Десертне"Рецептура при глянцевании

Рецептура на №012 Драже "Десертне" (рецептура корпусу) міститься в довідниках:

розрахунки, форми, документи: