Для отримання розрахунку на 1000 або заданий вами вихід необхідно:
1) Зареєструватися;
2) отримавши реєстраційний лист підтвердити свій E-mail і номер телефону;
3) Увійти.
4) У разі проблем телефонуйте +7 (495) 510-12-33 ми працюємо 7:00-19:00 МСК

Всі групи → Всі вироби → Драже → Драже лікерне → №013 Драже молочно-лікерне "Буратіно" → рецептура корпусу → Зведена рецептура

Зведена рецептура рецептура корпусу

рецептура корпусу
#	Назва сировини та напівфабрикатів	Масова частка сухих речовин, %	Розхід сировин
			на 1 т фази		на 802 кг фази
			в натурі	в сухих речовинах	в натурі	в сухих речовинах
1	Зареєструватися
2	Молоко незбиране згущене з цукром мчж 8.5% [2]	74.0	200.00	148.00	160.40	118.70
3	вода	—	84.36	—	67.66	—
4	Есенція ванільна	—	3.20	—	2.57	—
5	Желатин	86.0	0.50	0.43	0.40	0.34
	Разом	14.0 86.0	1005.06	864.35	806.06	693.21
	Втрати 0.5%			4.35		3.49
	Вихід	14.0 86.0	1000.00	860.00		689.72
	Втрати до упека/уваркі, усушки 0.25189%	86.0	2.53	2.18	2.03	1.75
	Втрати після упека/уваркі, усушки 0.25189%	86.0	2.53	2.18	2.03	1.75