Для отримання розрахунку на 1000 або заданий вами вихід необхідно:
1) Зареєструватися;
2) отримавши реєстраційний лист підтвердити свій E-mail і номер телефону;
3) Увійти.
4) У разі проблем телефонуйте +7 (495) 510-12-33 ми працюємо 7:00-19:00 МСК

Всі групи → Всі вироби → Драже → Драже желейне → №022 Драже "Чорна смородина" → рецептура корпусу → Зведена рецептура

Зведена рецептура рецептура корпусу

рецептура корпусу
#	Назва сировини та напівфабрикатів	Масова частка сухих речовин, %	Розхід сировин
			на 1 т фази		на 638 кг фази
			в натурі	в сухих речовинах	в натурі	в сухих речовинах
1	Зареєструватися
2	Пюре черносмородиновое	10.0	500.00	50.00	319.00	31.90
3	Патока крохмальна	78.0	145.00	113.10	92.51	72.16
4	Агар (E406)	85.0	11.80	10.03	7.53	6.40
5	Лимонна кислота (E330)	98.0	4.40	4.31	2.81	2.75
6	Зареєструватися
	Разом	36.3 63.7	1342.00	854.23	856.20	545.00
	Втрати 0.49%			4.23		2.70
	Вихід	15.0 85.0	1000.00	850.00		542.30
	Втрати до упека/уваркі, усушки 0.24732%	63.7	3.32	2.11	2.12	1.35
	Упік/уварка 25.11%		336.20		214.49
	Втрати після упека/уваркі, усушки 0.24732%	85.0	2.49	2.11	1.59	1.35