Для отримання розрахунку на 1000 або заданий вами вихід необхідно:
1) Зареєструватися;
2) отримавши реєстраційний лист підтвердити свій E-mail і номер телефону;
3) Увійти.
4) У разі проблем телефонуйте +7 (495) 510-12-33 ми працюємо 7:00-19:00 МСК

Всі групи → Всі вироби → Драже → Драже желейне → №024 Драже "Шоколадне" → рецептура корпусу → Зведена рецептура

Зведена рецептура рецептура корпусу

рецептура корпусу
#	Назва сировини та напівфабрикатів	Масова частка сухих речовин, %	Розхід сировин
			на 1 т фази		на 73.9 кг фази
			в натурі	в сухих речовинах	в натурі	в сухих речовинах
1	Зареєструватися
2	Пюре яблучне [ГОСТ]	10.0	190.00	19.00	14.04	1.40
3	Патока крохмальна	78.0	68.10	53.12	5.03	3.93
4	вода	—	35.40	—	2.62	—
5	Агар (E406)	85.0	17.80	15.13	1.32	1.12
6	Зареєструватися
7	Лимонна кислота (E330)	98.0	4.70	4.61	0.35	0.34
	Разом	23.0 77.0	1005.10	773.93	74.28	57.19
	Втрати 0.51%			3.93		0.29
	Вихід	23.0 77.0	1000.00	770.00		56.90
	Втрати до упека/уваркі, усушки 0.25386%	77.0	2.55	1.96	0.19	0.15
	Втрати після упека/уваркі, усушки 0.25386%	77.0	2.55	1.96	0.19	0.15