Для отримання розрахунку на 1000 або заданий вами вихід необхідно:
1) Зареєструватися;
2) отримавши реєстраційний лист підтвердити свій E-mail і номер телефону;
3) Увійти.
4) У разі проблем телефонуйте +7 (495) 510-12-33 ми працюємо 7:00-19:00 МСК

Сироп для промочкі пуншевих (в №196) → основна → Зведена рецептура

Зведена рецептура Сироп для промочкі пуншевих (в №196)

Сироп для промочкі пуншевих (в №196) основна
#	Назва сировини та напівфабрикатів	Масова частка сухих речовин, %	Розхід сировин
			на 1 т фази		на 453.4 кг напівфабрикату
			в натурі	в сухих речовинах	в натурі	в сухих речовинах
1	Зареєструватися
2	Цукровий пісок	99.85	261.01	260.62	118.34	118.16
3	вода	—	161.79	—	73.36	—
4	Коньяк	—	24.39	—	11.06	—
5	Есенція ромова	—	0.98	—	0.44	—
	Разом	65.0 35.0	1024.60	358.61	464.56	162.59
	Втрати 2.4%			8.61		3.90
	Вихід	65.0 35.0	1000.00	350.00		158.69
	Втрати до упека/уваркі, усушки 1.20068%	35.0	12.30	4.31	5.58	1.95
	Втрати після упека/уваркі, усушки 1.20068%	35.0	12.30	4.31	5.58	1.95