Для отримання розрахунку на 1000 або заданий вами вихід необхідно:
1) Зареєструватися;
2) отримавши реєстраційний лист підтвердити свій E-mail і номер телефону;
3) Увійти.
4) У разі проблем телефонуйте +7 (495) 510-12-33 ми працюємо 7:00-19:00 МСК

Всі групи → Всі вироби → Драже → Драже помадні → №035 Драже в порошку какао "Молочне" → рецептура помади → Зведена рецептура

Зведена рецептура рецептура помади

рецептура помади
#	Назва сировини та напівфабрикатів	Масова частка сухих речовин, %	Розхід сировин
			на 1 т фази		на 692.7 кг фази
			в натурі	в сухих речовинах	в натурі	в сухих речовинах
1	Зареєструватися
2	Молоко незбиране згущене з цукром мчж 8.5% [2]	74.0	301.50	223.11	208.85	154.55
3	Патока крохмальна	78.0	90.50	70.59	62.69	48.90
	Разом	9.8 90.2	1013.00	913.77	701.71	632.97
	Втрати 1.5%			13.77		9.54
	Вихід	10.0 90.0	1000.00	900.00		623.43
	Втрати до упека/уваркі, усушки 0.75339%	90.2	7.63	6.88	5.29	4.77
	Упік/уварка -0.23%		-2.28		-1.58
	Втрати після упека/уваркі, усушки 0.75339%	90.0	7.65	6.88	5.30	4.77