KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для отримання розрахунку на 1000 або заданий вами вихід необхідно:
1) За­ре­єс­тру­ва­ти­ся;
2) отримавши реєстраційний лист підтвердити свій E-mail і номер телефону;
3) Увійти.
4) У разі проблем телефонуйте +7 (495) 510-12-33 ми працюємо 7:00-19:00 МСК
Всі групи → Всі вироби → Драже → Драже карамельне → №086 Драже "Молочне" → Рецептура карамельної маси → Домашня

Рецептура для домашнього приготування №086 Драже "Молочне" Рецептура карамельної маси

№086 Драже "Молочне" Рецептура карамельної маси

Назва сировини та напівфабрикатів

Розхід сировинРозхід сировинРозхід сировинРозхід сировин
За­ре­єс­тру­ва­ти­ся401.82 426.61 671.53 629.51 
Патока крохмальна200.97 213.36 335.86 314.85 
Разом602.79 639.97 1007.39 944.36 
Вихід
Рецептури

№086 Драже "Молочне" (Рецептура карамельної маси) входить в рецептури:

№086 Драже "Молочне"Рецептура при глянцевании
№086 Драже "Молочне"рецептура корпусу
№086 Драже "Молочне"Рецептура при дражировки

Рецептура на №086 Драже "Молочне" (Рецептура карамельної маси) міститься в довідниках:

розрахунки, форми, документи: