KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для отримання розрахунку на 1000 або заданий вами вихід необхідно:
1) За­ре­єс­тру­ва­ти­ся;
2) отримавши реєстраційний лист підтвердити свій E-mail і номер телефону;
3) Увійти.
4) У разі проблем телефонуйте +7 (495) 510-12-33 ми працюємо 7:00-19:00 МСК
Всі групи → Всі вироби → Драже → Драже карамельне → №089 Драже "Ладога" → Рецептура карамельної маси → Домашня

Рецептура для домашнього приготування №089 Драже "Ладога" Рецептура карамельної маси

№089 Драже "Ладога" Рецептура карамельної маси

Назва сировини та напівфабрикатів

Розхід сировинРозхід сировинРозхід сировинРозхід сировин
За­ре­єс­тру­ва­ти­ся685.35 582.94 174.85 146.36 
Патока крохмальна342.77 291.55 87.45 73.20 
Есенція ванільна1.92 1.64 0.49 0.41 
Разом1030.05 876.12 262.78 219.97 
Вихід
Рецептури

№089 Драже "Ладога" (Рецептура карамельної маси) входить в рецептури:

№089 Драже "Ладога"Рецептура при дражировки
№089 Драже "Ладога"Рецептура при глянцевании
№089 Драже "Ладога"рецептура корпусу

Рецептура на №089 Драже "Ладога" (Рецептура карамельної маси) міститься в довідниках:

розрахунки, форми, документи: