KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для отримання розрахунку на 1000 або заданий вами вихід необхідно:
1) За­ре­єс­тру­ва­ти­ся;
2) отримавши реєстраційний лист підтвердити свій E-mail і номер телефону;
3) Увійти.
4) У разі проблем телефонуйте +7 (495) 510-12-33 ми працюємо 7:00-19:00 МСК
Всі групи → Всі вироби → Карамель → Карамель з фруктово-ягідними начинками → №060 Карамель "Ожина", загорнута → начинка → Домашня

Рецептура для домашнього приготування №060 Карамель "Ожина", загорнута начинка

№060 Карамель "Ожина", загорнута начинка

Назва сировини та напівфабрикатів

Розхід сировинРозхід сировинРозхід сировинРозхід сировин
За­ре­єс­тру­ва­ти­ся555.28 479.53 412.78 30.23 
Пюре сливове304.05 262.57 226.02 16.55 
Пюре яблучне [ГОСТ]304.05 262.57 226.02 16.55 
Патока крохмальна277.06 239.26 205.96 15.08 
Разом1440.43 1243.93 1070.78 78.42 
Вихід
Рецептури

№060 Карамель "Ожина", загорнута (начинка) входить в рецептури:

№060 Карамель "Ожина", загорнутаготова карамель

Рецептура на №060 Карамель "Ожина", загорнута (начинка) міститься в довідниках:

розрахунки, форми, документи: