KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для отримання розрахунку на 1000 або заданий вами вихід необхідно:
1) За­ре­єс­тру­ва­ти­ся;
2) отримавши реєстраційний лист підтвердити свій E-mail і номер телефону;
3) Увійти.
4) У разі проблем телефонуйте +7 (495) 510-12-33 ми працюємо 7:00-19:00 МСК
Всі групи → Всі вироби → Карамель → Карамель з фруктово-ягідними начинками → №067 Карамель "Здоровань", загорнута → начинка → Домашня

Рецептура для домашнього приготування №067 Карамель "Здоровань", загорнута начинка

№067 Карамель "Здоровань", загорнута начинка

Назва сировини та напівфабрикатів

Розхід сировинРозхід сировинРозхід сировинРозхід сировин
За­ре­єс­тру­ва­ти­ся182.35 47.55 278.40 314.55 
Цукровий пісок180.09 46.96 274.95 310.65 
Патока крохмальна90.04 23.48 137.47 155.32 
Сироп морквяний55.77 14.54 85.15 96.20 
Молочна кислота (E270)7.29 1.90 11.14 12.58 
За­ре­єс­тру­ва­ти­ся0.36 0.10 0.56 0.63 
Разом515.91 134.53 787.66 889.94 
Вихід
Рецептури

№067 Карамель "Здоровань", загорнута (начинка) входить в рецептури:

№067 Карамель "Здоровань", загорнутаготова карамель

Рецептура на №067 Карамель "Здоровань", загорнута (начинка) міститься в довідниках:

розрахунки, форми, документи: