KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для отримання розрахунку на 1000 або заданий вами вихід необхідно:
1) За­ре­єс­тру­ва­ти­ся;
2) отримавши реєстраційний лист підтвердити свій E-mail і номер телефону;
3) Увійти.
4) У разі проблем телефонуйте +7 (495) 510-12-33 ми працюємо 7:00-19:00 МСК
Всі групи → Всі вироби → Карамель → Карамель з фруктово-ягідними начинками → №071 Карамель "Лимон", загорнута → карамельна маса → Собівартість по сировині

Вартість сировини для карамельна маса

Вартість

Назва сировини

Витрата сировини, кг
на 368.0 кг
готової про­дук­ці­ї
Ціна 1 кг
Вартість
Курс ЦБ РФ
За­ре­єс­тру­ва­ти­ся259.49 65,15 ₽
16 905,77 ₽1.0
Патока крохмальна129.74 52,07 ₽
6 755,56 ₽1.0
Есенція лимонна0.37 3 000,00 ₽
1 110,00 ₽1.0
Лимонна кислота (E330)3.55 123,68 ₽
439,06 ₽1.0
Фарба жовта0.37 0,00 ₽
0,00 ₽1.0
Разом393.52 25 210,39 ₽
Вихід368.00 25 210,39 ₽
Рецептури

№071 Карамель "Лимон", загорнута (карамельна маса) входить в рецептури:

№071 Карамель "Лимон", загорнутаготова карамель

Рецептура на №071 Карамель "Лимон", загорнута (карамельна маса) міститься в довідниках:

розрахунки, форми, документи: