KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для отримання розрахунку на 1000 або заданий вами вихід необхідно:
1) За­ре­єс­тру­ва­ти­ся;
2) отримавши реєстраційний лист підтвердити свій E-mail і номер телефону;
3) Увійти.
4) У разі проблем телефонуйте +7 (495) 510-12-33 ми працюємо 7:00-19:00 МСК
Всі групи → Всі вироби → Карамель → Карамель з фруктово-ягідними начинками → №075 Карамель "Мандарин", загорнута → начинка → Собівартість по сировині

Вартість сировини для начинка

Вартість

Назва сировини

Витрата сировини, кг
на 661.2 кг
готової про­дук­ці­ї
Ціна 1 кг
Вартість
Курс ЦБ РФ
За­ре­єс­тру­ва­ти­ся354.11 67,35 ₽
23 849,31 ₽1.0
Пюре яблучне [ГОСТ]337.21 28,24 ₽
9 522,81 ₽1.0
Патока крохмальна177.06 52,07 ₽
9 219,51 ₽1.0
Есенція мандаринова0.65 3 000,00 ₽
1 950,00 ₽1.0
Запас мандариновий49.59 0,00 ₽
0,00 ₽1.0
За­ре­єс­тру­ва­ти­ся13.22 0,00 ₽
0,00 ₽1.0
Разом931.84 44 541,63 ₽
Вихід661.20 44 541,63 ₽
Рецептури

№075 Карамель "Мандарин", загорнута (начинка) входить в рецептури:

№075 Карамель "Мандарин", загорнутаготова карамель

Рецептура на №075 Карамель "Мандарин", загорнута (начинка) міститься в довідниках:

розрахунки, форми, документи: