KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для отримання розрахунку на 1000 або заданий вами вихід необхідно:
1) За­ре­єс­тру­ва­ти­ся;
2) отримавши реєстраційний лист підтвердити свій E-mail і номер телефону;
3) Увійти.
4) У разі проблем телефонуйте +7 (495) 510-12-33 ми працюємо 7:00-19:00 МСК
Всі групи → Всі вироби → Карамель → Карамель з фруктово-ягідними начинками → №076 Карамель "Мичуринская", загорнута → начинка → Собівартість по сировині

Вартість сировини для начинка

Вартість

Назва сировини

Витрата сировини, кг
на 243.4 кг
готової про­дук­ці­ї
Ціна 1 кг
Вартість
Курс ЦБ РФ
За­ре­єс­тру­ва­ти­ся137.51 65,15 ₽
8 958,78 ₽1.0
Патока крохмальна68.76 52,07 ₽
3 580,33 ₽1.0
Пюре яблучне [ГОСТ]73.02 28,24 ₽
2 062,08 ₽1.0
Есенція чорносмородинова0.24 3 000,00 ₽
720,00 ₽1.0
Пюре черносмородиновое73.02 0,00 ₽
0,00 ₽1.0
За­ре­єс­тру­ва­ти­ся1.95 0,00 ₽
0,00 ₽1.0
Разом354.50 15 321,19 ₽
Вихід243.40 15 321,19 ₽
Рецептури

№076 Карамель "Мичуринская", загорнута (начинка) входить в рецептури:

№076 Карамель "Мичуринская", загорнутаготова карамель

Рецептура на №076 Карамель "Мичуринская", загорнута (начинка) міститься в довідниках:

розрахунки, форми, документи: