KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для отримання розрахунку на 1000 або заданий вами вихід необхідно:
1) За­ре­єс­тру­ва­ти­ся;
2) отримавши реєстраційний лист підтвердити свій E-mail і номер телефону;
3) Увійти.
4) У разі проблем телефонуйте +7 (495) 510-12-33 ми працюємо 7:00-19:00 МСК
Всі групи → Всі вироби → Карамель → Карамель з фруктово-ягідними начинками → №076 Карамель "Мичуринская", загорнута → начинка → Домашня

Рецептура для домашнього приготування №076 Карамель "Мичуринская", загорнута начинка

№076 Карамель "Мичуринская", загорнута начинка

Назва сировини та напівфабрикатів

Розхід сировинРозхід сировинРозхід сировинРозхід сировин
За­ре­єс­тру­ва­ти­ся235.30 404.33 402.30 500.21 
Пюре черносмородиновое124.95 214.71 213.63 265.62 
Пюре яблучне [ГОСТ]124.95 214.71 213.63 265.62 
Патока крохмальна117.65 202.17 201.15 250.11 
Молочна кислота (E270)3.33 5.73 5.70 7.08 
За­ре­єс­тру­ва­ти­ся0.42 0.72 0.71 0.89 
Разом606.60 1042.37 1037.12 1289.52 
Вихід
Рецептури

№076 Карамель "Мичуринская", загорнута (начинка) входить в рецептури:

№076 Карамель "Мичуринская", загорнутаготова карамель

Рецептура на №076 Карамель "Мичуринская", загорнута (начинка) міститься в довідниках:

розрахунки, форми, документи: