KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для отримання розрахунку на 1000 або заданий вами вихід необхідно:
1) За­ре­єс­тру­ва­ти­ся;
2) отримавши реєстраційний лист підтвердити свій E-mail і номер телефону;
3) Увійти.
4) У разі проблем телефонуйте +7 (495) 510-12-33 ми працюємо 7:00-19:00 МСК
Всі групи → Всі вироби → Карамель → Карамель з фруктово-ягідними начинками → №077 Карамель "морковочкой", загорнута → начинка → Собівартість по сировині

Вартість сировини для начинка

Вартість

Назва сировини

Витрата сировини, кг
на 158.1 кг
готової про­дук­ці­ї
Ціна 1 кг
Вартість
Курс ЦБ РФ
За­ре­єс­тру­ва­ти­ся88.77 67,35 ₽
5 978,66 ₽1.0
Патока крохмальна44.39 52,07 ₽
2 311,39 ₽1.0
Пюре яблучне [ГОСТ]53.80 28,24 ₽
1 519,31 ₽1.0
Есенція ванільна0.32 1 358,00 ₽
434,56 ₽1.0
Сік морквяний46.44 0,00 ₽
0,00 ₽1.0
За­ре­єс­тру­ва­ти­ся2.97 0,00 ₽
0,00 ₽1.0
Разом236.69 10 243,92 ₽
Вихід158.10 10 243,92 ₽
Рецептури

№077 Карамель "морковочкой", загорнута (начинка) входить в рецептури:

№077 Карамель "морковочкой", загорнутаготова карамель

Рецептура на №077 Карамель "морковочкой", загорнута (начинка) міститься в довідниках:

розрахунки, форми, документи: