KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для отримання розрахунку на 1000 або заданий вами вихід необхідно:
1) За­ре­єс­тру­ва­ти­ся;
2) отримавши реєстраційний лист підтвердити свій E-mail і номер телефону;
3) Увійти.
4) У разі проблем телефонуйте +7 (495) 510-12-33 ми працюємо 7:00-19:00 МСК

Рецептура для домашнього приготування Начинка пралінова (в №250, 251) основна

Начинка пралінова (в №250, 251) основна

Назва сировини та напівфабрикатів

Розхід сировинРозхід сировинРозхід сировинРозхід сировин
За­ре­єс­тру­ва­ти­ся102.99 121.43 87.15 137.49 
Молоко сухе незбиране20.60 24.29 17.43 27.50 
Жир кондитерський15.45 18.21 13.07 20.62 
Разом139.03 163.93 117.66 185.61 
Вихід

Начинка пралінова (в №250, 251) (основна) входить в рецептури:

№251 Торт "Шоколадно-праліновою"№251
№250 Торт "Шоколадно-праліновою з горіхом"№250

Рецептура на Начинка пралінова (в №250, 251) міститься в довідниках: