KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для отримання розрахунку на 1000 або заданий вами вихід необхідно:
1) За­ре­єс­тру­ва­ти­ся;
2) отримавши реєстраційний лист підтвердити свій E-mail і номер телефону;
3) Увійти.
4) У разі проблем телефонуйте +7 (495) 510-12-33 ми працюємо 7:00-19:00 МСК

Вартість сировини для Начинка шоколадно-кавова (в №252)

Вартість

Назва сировини

Витрата сировини, кг
на 950.3 кг
готової про­дук­ці­ї
Ціна 1 кг
Вартість
Курс ЦБ РФ
За­ре­єс­тру­ва­ти­ся301.91 900,00 ₽
271 719,00 ₽1.0
Цукрова пудра570.33 58,36 ₽
33 284,46 ₽1.0
Какао терте37.74 780,00 ₽
29 437,20 ₽1.0
Жир кондитерський34.15 119,50 ₽
4 080,93 ₽1.0
Кава натуральна смажена14.15 0,00 ₽
0,00 ₽1.0
Разом958.28 338 521,59 ₽
Вихід950.30 338 521,59 ₽

Начинка шоколадно-кавова (в №252) (основна) входить в рецептури:

№252 Торт "Шоколадно-кавовий"№252

Рецептура на Начинка шоколадно-кавова (в №252) міститься в довідниках: