KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для отримання розрахунку на 1000 або заданий вами вихід необхідно:
1) За­ре­єс­тру­ва­ти­ся;
2) отримавши реєстраційний лист підтвердити свій E-mail і номер телефону;
3) Увійти.
4) У разі проблем телефонуйте +7 (495) 510-12-33 ми працюємо 7:00-19:00 МСК
Всі групи → Всі вироби → Карамель → Карамель з фруктово-ягідними начинками → №092 Карамель "Чорна смородина", загорнута → начинка → Собівартість по сировині

Вартість сировини для начинка

Вартість

Назва сировини

Витрата сировини, кг
на 466.5 кг
готової про­дук­ці­ї
Ціна 1 кг
Вартість
Курс ЦБ РФ
За­ре­єс­тру­ва­ти­ся263.55 67,35 ₽
17 750,09 ₽1.0
Патока крохмальна131.78 52,07 ₽
6 861,78 ₽1.0
Пюре яблучне [ГОСТ]139.95 28,24 ₽
3 952,19 ₽1.0
Есенція чорносмородинова0.46 3 000,00 ₽
1 380,00 ₽1.0
Пюре черносмородиновое139.95 0,00 ₽
0,00 ₽1.0
За­ре­єс­тру­ва­ти­ся3.73 0,00 ₽
0,00 ₽1.0
Разом679.42 29 944,06 ₽
Вихід466.50 29 944,06 ₽
Рецептури

№092 Карамель "Чорна смородина", загорнута (начинка) входить в рецептури:

№092 Карамель "Чорна смородина", загорнутаготова карамель

Рецептура на №092 Карамель "Чорна смородина", загорнута (начинка) міститься в довідниках:

розрахунки, форми, документи: