KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для отримання розрахунку на 1000 або заданий вами вихід необхідно:
1) За­ре­єс­тру­ва­ти­ся;
2) отримавши реєстраційний лист підтвердити свій E-mail і номер телефону;
3) Увійти.
4) У разі проблем телефонуйте +7 (495) 510-12-33 ми працюємо 7:00-19:00 МСК
Всі групи → Всі вироби → Карамель → Карамель з фруктово-ягідними начинками → №094 Карамель "Яблуко", загорнута → карамельна маса → Собівартість по сировині

Вартість сировини для карамельна маса

Вартість

Назва сировини

Витрата сировини, кг
на 265.3 кг
готової про­дук­ці­ї
Ціна 1 кг
Вартість
Курс ЦБ РФ
За­ре­єс­тру­ва­ти­ся187.19 65,02 ₽
12 171,09 ₽1.0
Патока крохмальна93.59 52,07 ₽
4 873,23 ₽1.0
Есенція яблучна0.26 3 000,00 ₽
780,00 ₽1.0
Лимонна кислота (E330)2.39 119,48 ₽
285,56 ₽1.0
Разом283.43 18 109,88 ₽
Вихід265.30 18 109,88 ₽
Рецептури

№094 Карамель "Яблуко", загорнута (карамельна маса) входить в рецептури:

№094 Карамель "Яблуко", загорнутаготова карамель

Рецептура на №094 Карамель "Яблуко", загорнута (карамельна маса) міститься в довідниках:

розрахунки, форми, документи: