KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для отримання розрахунку на 1000 або заданий вами вихід необхідно:
1) За­ре­єс­тру­ва­ти­ся;
2) отримавши реєстраційний лист підтвердити свій E-mail і номер телефону;
3) Увійти.
4) У разі проблем телефонуйте +7 (495) 510-12-33 ми працюємо 7:00-19:00 МСК

Рецептура для домашнього приготування №096 Карамель "Янтарчік", загорнута начинка

№096 Карамель "Янтарчік", загорнута начинка

Назва сировини та напівфабрикатів

Розхід сировинРозхід сировинРозхід сировинРозхід сировин
За­ре­єс­тру­ва­ти­ся102.87 71.88 210.99 93.12 
Патока крохмальна82.37 57.56 168.95 74.56 
Цукровий пісок64.94 45.38 133.20 58.79 
Підварювання лимонна45.53 31.81 93.39 41.21 
Есенція лимонна0.20 0.14 0.41 0.18 
Разом295.91 206.77 606.94 267.86 
Вихід